Torta paradiso

Roberto Rinaldini

Tempo: 60 min
Difficoltà: Media

Preparazione

Montare in planetaria con la frusta il burro, lo zucchero a velo, il sale, i semi di vaniglia, la scorza di limone e il limoncello. Incorporare a filo i tuorli alternando con 1/3 di farina, fecola e lievito setacciati due volte. Montare a parte le uova con lo zucchero semolato, amalgamarli alla prima massa montata e infine con una spatola a mano unire farina, fecola e lievito rimasti. Distribuire l'impasto nelle tortiere (diametro 22-24 cm) e cuocere in forno a 180 °C per 35 minuti.

Ingredienti

Ricetta per 8 persone

200 gr di zucchero a velo
200 gr di burro
1 n limone non trattato (scorza grattugiata)
1 n baccello di vaniglia
15 gr di limoncello
80 gr di tuorli
1 gr di sale
120 gr di farina bianca o 80 gr di fecola di patate
4 gr di lievito in polvere
40 gr di zucchero semolato
120 gr di uova

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