Spedizione gratuita in Italia sopra i 49,00 €
Passa alla homepage

Cantucci di Prato

  • Tempo Tempo: 60 min
  • Difficoltà Difficoltà: Media
cantucci di prato

Preparazione

Montare in planetaria con la frusta il burro morbido con lo zucchero, i semi di vaniglia e la scorza di arancia grattugiata, fino a ottenere una consistenza cremosa e soffice.
Aggiungere a filo le uova con il sale e continuare fino a che non saranno perfettamente assorbite.
Setacciare insieme farina, fecola e lievito e incorporarli in planetaria sostituendo la frusta con la foglia.
Continuare a impastare fino a ottenere un composto omogeneo e compatto e ultimare inserendo le mandorle tostate.
Dividere l'impasto in due filoni larghi 4 cm e lunghi quasi quanto la teglia, posizionarli su carta da forno e spennellarli con uovo sbattuto.
Infornare a 200 °C per 20-22 minuti circa.
Sfornare i filoni, lasciarli raffreddare per 15 minuti e tagliarli a fette da 1,5 cm di spessore.
Disporle nuovamente nella teglia e tostare in forno per 10 minuti a 150 °C. 

Ingredienti

Ricetta per 8 persone

90 gr di burro a 18 °c
170 gr di zucchero di canna grezzo
100 gr di uova intere
1,5 gr di sale
200 gr di farina bianca 0
50 gr di fecola di patate
2 gr di lievito in polvere
125 gr di mandorle non pelate tostate
1n baccello di vaniglia
1n arancia non trattata (scorza grattugiata)
1n uovo per spennellare
Libri del Maestro

I ricettari di Roberto a casa tua. Scopri i segreti del Maestro

A noi piace anche questo. Forse anche a te!

Babà Aimee 550 g
Babà Aimee 550 g
550g
Babà a lievitazione naturale con sciroppo di liquore all'arancia e fette di arance candite. Il sapore avvolgente viene esaltato dalla presenza di aromi e profumi che determinano l'essenza e il carattere.
16,00 €
MacaRAL in Luxury Box da #4pz
MacaRAL in Luxury Box da #4pz
4 pezzi
Morbide meringhe alle mandorle o con la variante alla nocciola o al pistacchio ripieni con creme leggere al burro o ganache di cioccolato: MacaRAL cioccolato bianco e vaniglia, MacaRAL cioccolato fondente e lampone, MacaRAL pistacchio di Sicilia, MacaRAL fragola al profumo di rosa.
10,00 €
FUSION MIX 300 g
FUSION MIX 300 g
300g
Una linea realizzata con meravigliosa frutta secca tostata e frutti disidratati e aromatizzati. Mix composto da mandorle e arachidi alla paprika con fiordaliso e ginger disidratato.
13,00 €
Colomba N°1 - 500 g
Colomba N°1 - 500 g
500g
Colomba al profumo di Vaniglia Bourbon e scorze di arance candite. Una lenta lievitazione naturale e il rispetto delle complesse sequenze della lavorazione tradizionale, insieme a una maniacale selezione delle materie prime più pregiate, costituiscono il segreto delle Colombe del laboratorio Rinaldini. 
25,00 €
MacaRAL in Luxury Box da #8pz
MacaRAL in Luxury Box da #8pz
8 pezzi
Morbide meringhe alle mandorle o con la variante alla nocciola o al pistacchio ripieni con creme leggere al burro o ganache di cioccolato: : MacaRAL cioccolato bianco e vaniglia, MacaRAL cioccolato fondente e lampone, MacaRAL pistacchio di Sicilia, MacaRAL fragola al profumo di rosa, MacaRAL cappuccino, MacaRAL cioccolato al latte e caramello salato,  MacaRAL cioccolato fondente. MacaRAL cioccolato bianco e frutti esotici.
16,00 €
Cremini Del Maestro In Luxury Box Da 9
Cremini Del Maestro In Luxury Box Da 9
9 pezzi
Cioccolatini composti da due strati di cioccolato gianduia divisi da una pasta di cioccolato alla nocciola. Realizzati come da classica ricetta della tradizione dolciaria Piemontese, con pregiato cacao e nocciole Tonde e Gentili trilobate di collina simbolo per eccellenza delle Langhe.
16,00 €
MacaRAL in Luxury Box da #12pz
MacaRAL in Luxury Box da #12pz
12 pezzi
Morbide meringhe alle mandorle o con la variante alla nocciola o al pistacchio ripieni con creme leggere al burro o ganache di cioccolato: : MacaRAL cioccolato bianco e vaniglia, MacaRAL cioccolato fondente e lampone, MacaRAL pistacchio di Sicilia, MacaRAL fragola al profumo di rosa, MacaRAL cappuccino, MacaRAL cioccolato al latte e caramello salato,  MacaRAL cioccolato fondente. MacaRAL cioccolato bianco e frutti esotici.
24,00 €
Colomba N°1 - 1000 g
Colomba N°1 - 1000 g
1000g
Colomba al profumo di Vaniglia Bourbon e scorze di arance candite. Una lenta lievitazione naturale e il rispetto delle complesse sequenze della lavorazione tradizionale, insieme a una maniacale selezione delle materie prime più pregiate, costituiscono il segreto delle Colombe del laboratorio Rinaldini. 
40,00 €
Golosine Mandorle ricoperte di cioccolato fondente - 100g
Golosine Mandorle ricoperte di cioccolato fondente - 100g
Mandorle | 100g | Cioccolato Fondente
Mandorle ricoperte di Cioccolato fondente. Una selezione di frutta secca di alta qualità ricoperta da un sottile strato dei migliori cioccolati per una pausa golosa. Scatola 100 g.
6,00 €
Golosine Nocciole ricoperte di cioccolato al latte - 100g
Golosine Nocciole ricoperte di cioccolato al latte - 100g
Nocciole | 100g | Cioccolato Al Latte
Nocciole ricoperte di Cioccolato al latte. Una selezione di frutta secca di alta qualità ricoperta da un sottile strato dei migliori cioccolati per una pausa golosa.
6,00 €
TROPICAL MIX 300 g
TROPICAL MIX 300 g
300g
Una linea realizzata con meravigliosa frutta secca tostata e frutti disidratati e aromatizzati. Mix composto da banana chips con anacardi, pistacchi, mandorle, cocco, papaya, aloe vera e fiori di ibisco.
13,00 €
FUSION MIX 30 g
FUSION MIX 30 g
30g
Una linea realizzata con meravigliosa frutta secca tostata e frutti disidratati e aromatizzati. Mix composto da mandorle e arachidi alla paprika con fiordaliso e ginger disidratato.
4,00 €