Spedizione gratuita in Italia sopra i 49,00 €
Passa alla homepage

Cantucci di Prato

  • Tempo Tempo: 60 min
  • Difficoltà Difficoltà: Media
cantucci di prato

Preparazione

Montare in planetaria con la frusta il burro morbido con lo zucchero, i semi di vaniglia e la scorza di arancia grattugiata, fino a ottenere una consistenza cremosa e soffice.
Aggiungere a filo le uova con il sale e continuare fino a che non saranno perfettamente assorbite.
Setacciare insieme farina, fecola e lievito e incorporarli in planetaria sostituendo la frusta con la foglia.
Continuare a impastare fino a ottenere un composto omogeneo e compatto e ultimare inserendo le mandorle tostate.
Dividere l'impasto in due filoni larghi 4 cm e lunghi quasi quanto la teglia, posizionarli su carta da forno e spennellarli con uovo sbattuto.
Infornare a 200 °C per 20-22 minuti circa.
Sfornare i filoni, lasciarli raffreddare per 15 minuti e tagliarli a fette da 1,5 cm di spessore.
Disporle nuovamente nella teglia e tostare in forno per 10 minuti a 150 °C. 

Ingredienti

Ricetta per 8 persone

90 gr di burro a 18 °c
170 gr di zucchero di canna grezzo
100 gr di uova intere
1,5 gr di sale
200 gr di farina bianca 0
50 gr di fecola di patate
2 gr di lievito in polvere
125 gr di mandorle non pelate tostate
1n baccello di vaniglia
1n arancia non trattata (scorza grattugiata)
1n uovo per spennellare
Libri del Maestro

I ricettari di Roberto a casa tua. Scopri i segreti del Maestro

A noi piace anche questo. Forse anche a te!

l'OVO - Cioccolato Bianco
l'OVO - Cioccolato Bianco
9 pezzi
Un must della linea di Pasqua: l'OVO. Un vero guscio d'uovo racchiude al suo interno un cuore in cioccolato bianco, avvolto da uno strato finissimo di cioccolato bianco. CONFEZIONE DA 9 PEZZI
65,00 €
Golosine Mandorle ricoperte di cioccolato al latte - 100g
Golosine Mandorle ricoperte di cioccolato al latte - 100g
Mandorle | 100g | Cioccolato Al Latte
Mandorle ricoperte di Cioccolato al latte. Una selezione di frutta secca di alta qualità ricoperta da un sottile strato dei migliori cioccolati per una pausa golosa. 
6,00 €
Confettura Di Fragole Al Profumo di Limone
Confettura Di Fragole Al Profumo di Limone
Fragole e profumo di Limone
Confettura realizzata con una selezione di frutta fresca di altissima qualità e l'utilizzo di solo zucchero d'uva pregiato per un prodotto dal sapore unico. La cottura sottovuoto mantiene le qualità organolettiche della frutta. 
8,00 €
Cremosa Al Pistacchio Vegana 700 g
Cremosa Al Pistacchio Vegana 700 g
Pistacchio | 700g
Cremosa al pistacchio con ingredienti accuratamente selezionati per un prodotto 100% vegano, unico e pregiato. Non contiene glutine.
29,00 €
Golosine Noci Pecan ricoperte di cioccolato al latte - 100 g
Golosine Noci Pecan ricoperte di cioccolato al latte - 100 g
Noci Pecan | 100g | Cioccolato Al Latte
Noci Pecan ricoperte di cioccolato al latte. Una selezione di frutta secca di alta qualità ricoperta da un sottile strato dei migliori cioccolati per una pausa golosa. 
8,50 €
Golosine Mandorle ricoperte di cioccolato fondente - 30 g
Golosine Mandorle ricoperte di cioccolato fondente - 30 g
Mandorle | 30g | Cioccolato Fondente
Mandorle ricoperte di Cioccolato fondente. Una selezione di frutta secca di alta qualità ricoperta da un sottile strato dei migliori cioccolati per una pausa golosa. 
4,00 €
Gelée di Regina In Luxury Box Da 9
Gelée di Regina In Luxury Box Da 9
9 pezzi
Piccole deliziose gelatine artigianali aromatizzate alla frutta e ricoperte di zucchero: Fragola, Ananas, Menta, Pesca, Limone, Arancia, Cocomero, Ciliegia, Mirtillo.
16,00 €
MacaRAL in Luxury Box da #25pz
MacaRAL in Luxury Box da #25pz
25 pezzi
Morbide meringhe alle mandorle o con la variante alla nocciola o al pistacchio ripieni con creme leggere al burro o ganache di cioccolato: MacaRAL cioccolato bianco e vaniglia, MacaRAL cioccolato fondente e lampone, MacaRAL pistacchio di Sicilia, MacaRAL fragola al profumo di rosa, MacaRAL cappuccino, MacaRAL cioccolato al latte e caramello salato,  MacaRAL cioccolato fondente. MacaRAL cioccolato bianco e frutti esotici.
48,00 €
Cremini Del Maestro In Luxury Box Da 16
Cremini Del Maestro In Luxury Box Da 16
16 pezzi
Cioccolatini composti da due strati di cioccolato gianduia divisi da una pasta di cioccolato alla nocciola. Realizzati come da classica ricetta della tradizione dolciaria Piemontese, con pregiato cacao e nocciole Tonde e Gentili trilobate di collina simbolo per eccellenza delle Langhe.
25,00 €
Confettura Di Mirtilli
Confettura Di Mirtilli
Mirtilli
Confettura realizzata con una selezione di frutta fresca di altissima qualità e l'utilizzo di solo zucchero d'uva pregiato per un prodotto dal sapore unico. La cottura sottovuoto mantiene le qualità organolettiche della frutta. Peso 200g
9,00 €
Chococolor In Luxury Box Da16
Chococolor In Luxury Box Da16
16 pezzi
Rivisitazione in chiave minimal e moderna del cremino all’italiana realizzato con la migliore frutta secca: nocciole, pralinato di mandorle e pistacchio di Sicilia, abbinati a cioccolati provenienti dalle piantagioni di tutto il mondo. 
25,00 €
Golosine Mandorle ricoperte di cioccolato fondente - 100g
Golosine Mandorle ricoperte di cioccolato fondente - 100g
Mandorle | 100g | Cioccolato Fondente
Mandorle ricoperte di Cioccolato fondente. Una selezione di frutta secca di alta qualità ricoperta da un sottile strato dei migliori cioccolati per una pausa golosa. Scatola 100 g.
6,00 €