Biscotti al cioccolato fondente vegani

Roberto Rinaldini

Tempo: 60 min
Difficoltà: Media

Preparazione

Mescolare in planetaria con la foglia (oppure a mano in una ciotola) la farina. il sale, lo zucchero, l'amido e poi aggiungere l'olio di mais. Aggiungere il cioccolato precedentemente tritato finemente e mescolare il tutto in una ciotola con il latte di soia. Foderare una teglia con la carta da forno bagnata, strizzata e distesa. Stendere con una spatola o un cucchiaio bagnati l'impasto che non dovrà essere né troppo liquido né troppo denso. Cuocere in forno a 180 °C per 30 minuti. Appena sfornati, prendere il coltello e fare delle righe per dare ai biscotti la grandezza desiderata. Si conservano in un contenitore ermetico per due settimane.

Ingredienti

Ricetta per 8 persone

350 gr di farina integrale
150 gr di cioccolato fondente all'80%
150 gr di zucchero di canna grezzo
150 gr di latte di soia
120 gr di olio di mais
100 gr di amido
1 gr di sale

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