NUOVI TALENTI

Roberto Rinaldini forgia talenti Andrea Borgognoni il nuovo campione d'Italia juniores di pasticceria

L'opera premiata ispirata a Federico Fellini e al film "La dolce vita".
E' Andrea Borgognoni, riminese di 19 anni, il nuovo campione italiano juniores (under 22) di pasticceria.

Andrea ha vinto oggi pomeriggio a SIGEP (il Salone della Gelateria, Pasticceria e Panificaione Artigianali di Rimini Fiera, la cui 31esima edizione è in corso fino a mercoledi' 27) un titolo molto ambito.
La competizione, organizzata da Conpait-Confederazione Nazionale Pasticceri d'Italia, è stata seguita per tutta la giornata di ieri da un folto pubblico di operatori, curiosi di vedere all'opera questi giovani talenti.
Andrea Borgognoni,scuola Rinaldini il più giovane in gara, ha vinto realizzando un dolce intitolato a Federico Fellini e al film "La dolce vita". Il regista riminese avrebbe compiuto 90 anni qualche giorno fa, mentre la pellicola compie nel 2010 esattamente mezzo secolo. Due ricorrenze che sicuramente hanno portato fortuna ad Andrea, che da riminese ha voluto rifarsi ad uno dei "simboli" della sua città.
"Ho frequentato la scuola professionale per pasticceri e durante l'anno ho avuto l'occasione di fare uno stage alla Pasticceria Rinaldini di Rimini - racconta - E' stato un colpo di fulmine: ho deciso di interrompere gli studi a fine 2008 per buttarmi a capofitto nel lavoro e il maestro Roberto Rinaldini mi ha dato l'occasione per farlo.
Non potevo perderla ed eccomi qui, felicissimo per aver vinto questo titolo.
Mi piace fare il pasticcere, sarà il mio lavoro nel futuro e di fianco ad un maestro come Rinaldini potrò imparare ancora tantissimo".
A pochi metri da Andrea Borgognoni, Roberto Rinaldini (Campione del Mondo di Gelateria nel 2006 e da allenatore nel 2008) seguiva passo a passo la gara e sperava nel successo del suo allievo. "E' stato bravo, ha fatto davvero un ottimo lavoro: frutto di un mese intenso di allenamenti curati nei minimi particolari sul gusto e l'estetica.
Sono felice per lui se lo merita per la grande volontà che ha dimostrato per questo a questo concorso".